经济鱼类丹江口水库中经济价值较高的鱼类种类繁多，其中鲤科鱼类的数量和渔获比重最大。常见的有鲤、鲫、鲢、鳙、草鱼、翘嘴鲌、蒙古鲌、鳜、鳡、大眼鳜、黄颡鱼、乌鳢、飘鱼、银鱼等，这些鱼类是当地渔业的重要组成部分。 特色鱼类丹江口水库有几种鱼类因其独特品质而获得国家地理标志产品认证，形成了当地的“金字招牌”。
丹江口翘嘴鲌：这种鱼以其嘴部向上翘起而得名，体侧呈浅灰色，腹部银白。它生长在丹江口库区的淡水环境中，是当地的特色产品。这种鱼的特点包括肉质鲜美，蛋白质含量高，以及具有独特的生长习性和外观特征。 纯培丹江口鳙鱼：丹江口鳙鱼，又称麻鲢或胖头鱼，是湖北省丹江口市的知名特产。
丹江鱼是南阳市淅川县的一个知名水产品。主要鱼类有鲤、鲢、鲫、鳊、草、鲇、等，生长在丹江库区，味道鲜美且无污染，可谓绿色产品。长期以来，淅川人的烹鱼技术博采众长，独创的丹江鱼宴，做法已达百余种，成为淅川具有地方特色的美食。
丹江里的大鱼主要包括青鱼、鳡鱼、鲢鳙等淡水鱼种，其中青鱼成年体重可达百斤以上。丹江，尤其丹江口水库区域，因水质优良且水域广阔，适合大型鱼类生长。
1、丹江口翘嘴鱼（俗称翘嘴鲌）是在丹江口水库特定环境下繁衍生长的地域性特色产品。这种鱼的嘴部向上翘，眼睛下方有红线。背部肌肉突出，颜色呈青灰色。腹部银白，侧线鳞片数量在79至83片之间。其卵不具有粘性，性成熟期较晚。个体大的翘嘴鱼肉质鲜美，受到国内外客户的喜爱，价格比同类产品高出五成以上，是淡水鱼类中的珍品。
2、丹江口市境内主要水库为丹江口水库，其淡水鱼资源整体丰富且品质优良，具备良好的产业基础 物种丰富：库区150万亩水域内共分布77种鱼类，其中具备经济价值的有40种，包含草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼（中国“四大家鱼”中的两种）、翘嘴鲌等主流经济鱼种。
3、丹江口翘嘴鲌：这种鱼以其嘴部向上翘起而得名，体侧呈浅灰色，腹部银白。它生长在丹江口库区的淡水环境中，是当地的特色产品。这种鱼的特点包括肉质鲜美，蛋白质含量高，以及具有独特的生长习性和外观特征。 纯培丹江口鳙鱼：丹江口鳙鱼，又称麻鲢或胖头鱼，是湖北省丹江口市的知名特产。
1、镜泊湖鱼 镜泊湖鱼以其鲜美的肉质和丰富的营养成为牡丹江地区的特色美食。尤其是胖头鱼，被誉为“鱼中之王”，因其头部肥大、肉质细嫩而备受青睐。无论是清蒸、红烧还是酸菜炖，都能展现出其独特风味。牡丹江木耳 牡丹江是中国重要的黑木耳生产基地，产出的木耳个头大、耳片厚实，泡发后柔软滑嫩，营养丰富。
2、牡丹江旅游必买的特产包括以下几种： 松花江大鲈鱼 简介：生长在松花江水域中，肉质鲜嫩、味道鲜美，且脂肪含量低，是一道非常健康的美食。 刘记香肠 简介：牡丹江特色的腊制肉，主料是优质猪肉加上传统的调味料，经过入味、晾干、熏制等多道工序制成，味道鲜美，口感酥脆，具有浓郁的老北京风味。
3、山珍特产黑木耳/猴头菇牡丹江周边山区盛产优质干货，泡发后炖汤或炒菜，营养丰富且耐存放。
牡丹江常见的鱼类超过20种，鲫鱼、鲤鱼、鲢鳙占比最高。 常见经济鱼类 江中捕捞量较大的包括：鲫鱼（耐寒性强、四季可见）、鲤鱼（常见3-5斤个体，冲劲大）、鲢鳙（花鲢和白鲢，群体数量庞大）。垂钓爱好者还会遇到草鱼（喜食水草）、黑鱼（伏击型捕食者）和黄颡鱼（俗称嘎牙子，夜间活跃）。
牡丹江是一个著名的渔业城市，拥有丰富的淡水鱼类资源。在牡丹江江里，最受欢迎的鱼种是鲈鱼和鲤鱼。这些鱼类肉质鲜美，营养丰富，被当地居民钟爱。除了鲈鱼和鲤鱼之外，还有一种被称为“江珧”的淡水鱼，也是牡丹江的招牌美食之一。江珧肉质滑嫩，味道鲜美可口。
牡丹江中生活的鱼类丰富多样，其中包括沙湖路子鱼、泥鳅鱼、澳肆芹华（可能是指某种藻类，这里假设是指某种鱼）、鲤鱼、鲶鱼、裂孝毕（可能是指某种鱼类，但未能确认具体种类）、虫虫鱼、清淋孑鱼、牙路鱼、葫芦片子鱼以及灯鱼等多种鱼类。
牡丹江属黑龙江，从地理上应该是黑龙江泥鳅。黑龙江泥鳅须5对，无眼下刺，腹鳍基部起点约与背鳍起点相对，躯体被鳞，尾鳍基部上方具一黑斑。底层鱼类，多生活于砂质或淤泥底质的静水缓流水体，适应性较强，在缺氧时可进行肠呼吸。个体较大，数量多，肉味鲜美，深受当地群众所喜爱。分布于黑龙江水系。
红尾鱼主要生活在淡水环境中，尤其是水温较低、水草丰富、小型鱼类和甲壳动物比较多的地方。它们喜欢在江河里活动，冬季仍然活动并继续摄食。镜泊湖红尾鱼即是在这样的环境下生长繁殖的。此外，镜泊湖红尾鱼的地理范围广泛，主要分布在黑龙江省牡丹江市的世界地质公园镜泊湖自然保护区的镜泊湖水域内。
黑龙江 镜泊湖：位于牡丹江市，湖水清澈，鱼类资源丰富，常见的有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等。
1、丹江口必买十大特产包括丹江口翘嘴鮊、丹江口鳙鱼、武当蜜桔、武当榔梅、武当道茶、丹江口青虾、习家店红薯粉条、太极灰蛋、金桩堰贡米和均州名晒烟。丹江口翘嘴鮊：这是丹江口的地理标志产品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的益智、助记忆和延缓衰老的作用。
2、丹江口鳙鱼：产自丹江口，是国家地理标志产品。丹江口水库独特的水质等条件赋予了它特有的内在品质，其头大而肥，肉质紧密，口感细腻，连续四年获国家有机产品认证，市场声誉极高。武当猕猴桃：主要种植在湖北省丹江口境内，主要有无毛和有毛两种产品。
3、清蒸翘嘴鲌：丹江口翘嘴鲌是湖北省丹江口市的特产，也是中国国家地理标志产品。这种鱼生长周期长，内质细嫩，味道鲜美，一直是餐桌上的佳肴。它的体形扁长，嘴巴上翘，眼下有红线，因此被俗称为翘嘴鱼。
1、汤汁浓郁。冬季的“鱼锅饼子”将铁锅炖鱼与玉米面贴饼结合，是本地人待客首选。朝鲜族冷面（延吉大冷面）荞麦面筋道爽滑，配牛肉片、辣白菜、苹果片，汤底用牛肉与梨汁调制，酸甜冰爽。推荐搭配现压的“温面”，冬季吃法独特。
2、去牡丹江必吃的美食有镜泊湖红尾鱼、玫瑰酥饼、金洲包子、镜泊鲤鱼丝，以下是详细介绍：镜泊湖红尾鱼：镜泊湖红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴。一般制成咸鱼供食用，独特的制作方式保留了鱼本身的鲜美，又增添了别样的风味。
3、牡丹江著名的小吃有以下几种： 猪肉炖粉条 这是一道极具东北特色的名菜。粉条充分吸收了猪肉的醇厚香味，而猪肉在长时间的炖煮下也变得肥而不腻，口感软糯，是牡丹江乃至整个东北地区深受欢迎的家常美食。 朝鲜冷面 牡丹江因其地理位置和民族文化的交融，朝鲜冷面在这里有着广泛的受众。
4、镜泊湖鱼宴是牡丹江最具代表性的美食，选用镜泊湖中出产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼等优质鱼类，经过红烧、清蒸、制作鱼丸汤等多种烹饪方式，展现出鱼肉的不同风味。鱼宴不仅味道鲜美，而且营养丰富，让人在品尝中感受到牡丹江的自然之美。
5、牡丹江十大美食 杀猪菜 杀猪菜是牡丹江地区典型的农村美食，以新鲜猪肉为原料，经过独特烹饪工艺，口感鲜美，营养丰富。其特色在于独特的调料和炖煮方法，使得肉质鲜嫩且汤汁浓郁。镜泊湖鱼宴 镜泊湖是牡丹江的一大特色景点，而这里的鱼宴更是不可错过的美食。
6、牡丹江，位于中国东北地区，是一个历史悠久、风景秀丽的城市。这里的美食同样丰富多样，吸引了无数食客。下面就为大家推荐牡丹江美食排行榜前十名，让你在品味美食的同时，也能感受到这座城市的魅力。 锅包肉：锅包肉是牡丹江的一道招牌菜，选用猪里脊肉为主料，外酥里嫩，酸甜可口，是很多人的最爱。